天全县召开2026年秋季学期校园食品安全与营养健康管理专题培训会

为深入推进校园餐常态长效治理，全面提升校园食品安全与营养健康管理能力。8月29日，天全县市场监管局、县教育局、县卫生健康局联合召开2026年秋季学期校园食品安全与营养健康管理专题培训会。

会议对校园食品安全常见问题、操作规范和营养健康基础知识等内容进行了培训。会议指出，全县各级各类学校要迫感，打造提高校园食品安全工作重要性的认识，以高度的责任感、紧职责明确、运行高效的食品安全管理新局面。

会议强调，一是进一步强化主体责任。全县学校食堂要再次明确校长第一责任人，细化分管食品安全副校（园）长、食品安全总监、食品安全管理人员责任，优化工作流程，实化工作举措，层层传导压力，层层压实责任，形成责任具体、环环相扣的“责任链”，推动食品安全管理责任落地落实。二是突出重点抓好食品安全。严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，以食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点，科学制定营养配餐食谱，完善反食品浪费措施，严把人、财、物三关，把好食品安全重点环节，不断提升全链条管理水平。三是强化风险隐患排查治理。以“日排查、周管控、月调度”为抓手，加大风险防控治理力度，对自查发现问题深入分析，对风险隐患较高、工作中易疏忽、整改后易反复的内容进行深入研判，不断丰富隐患排除举措，逐步增强隐患自查自纠能力，推动隐患治理提质增效。